用简单的食材做好吃的食物
大头菜炒五花肉
=准备材料==步骤=
79南乡大头菜:去掉叶子另作他用,斜刀切薄片 。
79 用冷水浸泡30分钟左右,泡出大头菜中大部分盐分,洗净,抓干水。
温馨提示:或者放小许盐一起浸泡十几分钟。
79 五花肉:洗净后切成片,放进沸水锅内焯一分钟,沥水。
79红椒、青椒:去蒂,去籽,洗净,切成丝状
姜、蒜:去皮,洗净,剁碎
79 炒制
①放适量花生油入锅,油热后放入姜、蒜,小火香。
79 ②放入五花肉、适量料酒、生抽,中火翻炒变色。
79 ③再放入大头菜翻炒大概几分钟 等大头菜入味。
79 ④再放入红椒、青椒,加少许水翻炒。
79 ⑤放入适量白糖 放入水淀粉 放入适量蚝油
79收汁起锅装盘