正版包邮 心爱的烘焙：150种超人气烘焙全图解 蛋挞布丁曲奇饼干面包巧克力泡芙蛋糕等烘培制作书籍 手把手教您做甜品烘焙.

 

基本信息

编辑推荐

最好做的烘焙书：配方、工序经多次实验，保证操作零失败，就连初学者也能轻松上手；
最好吃的烘焙书：150余道适合各类场合的烘焙食谱，以及专为过敏者或素食者开发的贴心烘焙方案；
最好看的烘焙书：从工具置办到基本技巧、从原料准备到制作方法，每个细节都有详细讲解，而且还  是高清的；
最好玩的烘焙书：除了传统食谱，更囊括大量独家创新配番乐趣无限。
好吃、好玩、好做、好看，让韩国最专业的家庭烘焙师傅手把手教您做甜品！

内容简介

这是一本近年来并不多见的韩国创意烘焙书。除了对烘焙配方的开发研究，还致力于激发烘焙的创造力和想象力。
全书按照面包、蛋糕、饼干、甜品及巧克力进行分类；制作难度也按照初级、进阶和高级划分，满足不同人群的各种需求。
40余种烘焙基本工具的介绍，图解从打发奶油、蛋白，到裱花袋使用等基本技巧。
150余种适合各类场合的创意配番以及专门为过敏者或素食主义者研发的贴心配方。
3000张高清全彩大图，从精准、丰富的原料准备到超详实的制作方法，每个步骤都能看到细节。
韩国最专业烘焙研究机构“面包花园”的倾囊之作！

作者简介

郑朱涓,面包花园的创立人员、研究开发部长、理事以及面包花园的料理课程老师。
面包花园是韩国首家家庭烘焙培训企业；
面包花园是韩国最专业的家庭烘焙研究机构；
面包花园是韩国最具创新意识的专业烘焙产品厂商；
面包花园多年来致力于家庭烘焙文化的研究与推广，开发出一系列创新食谱。
通过开办烘焙培训班、组织各类互动交流活动，培养出大量专业的家庭烘焙人才，是韩国烘焙爱好者一致推崇的优秀品牌。
拥有六家直营专卖店，产品更遍布乐天玛特，Homeplus、Easybaking，CJ公司、GS控股集团、Gmarket、d&shop等大型卖场，被誉为韩国主妇最贴心、最专业的烘焙顾问。

目      录

PART1烘焙基础
家庭烘焙的材料和工具
家庭烘焙初学者的基础技巧练习
家庭烘焙迷们的高级技巧
PART2面包
火腿奶酪面包卷
白面包
普尔曼面包
抹茶面包卷
黑色美国蓝莓面包
巧克力魔方面包
早餐包
英式松饼
奶油蛋卷
花面包
油茶面包
南瓜甜面包
卡布奇诺面包卷
奶油奶酪摩卡面包
费尔利面包
黄油杏仁饼
香肠面包
奶茶面包
椰子面包
菠菜培根面包卷
咖喱面包
土豆蛋黄面包
玛格丽特比萨饼
印度烤饼
巧克力牛角面包
全麦面包
卡帕面包
炼乳奶油法式长棍面包
三色法式长棍面包
核桃黑麦面包
佛卡夏面包
意大利面包棒
德国面包圈
比利时华夫饼
非洲面包
玉米面包
原味百吉饼
贝吉百吉圈
黑豆面包
史多伦圣诞面包
咕咕霍夫面包
潘尼托尼面包
PART3蛋糕
海绵蛋糕的制作方法
戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
玛德琳蛋糕
金砖蛋糕
水果磅蛋糕
栗子磅蛋糕
小咕咕霍夫蛋糕
咕咕霍夫蛋糕
巧克力布朗尼蛋糕
小蓝莓马芬
橙子纸杯蛋糕
珠串蛋糕杯
蜂蜜柠檬纸杯蛋糕
巧克力熔浆蛋糕
纽约乳酪蛋糕
柠檬冻乳酪蛋糕
乳酪蛋糕
蛋酥乳酪蛋糕
提拉米苏
香草泡芙
黑天鹅泡芙
法式脆皮泡芙
焦糖泡芙塔
小蛋挞
西洋梨派
焦糖坚果派
水果派
法式乳酪派
核桃派
西蓝花乳蛋饼
草莓水果派
原味酸奶蛋糕卷
巧克力香蕉蛋糕卷
奶油蛋糕
巧克力蛋糕
摩卡蛋糕
抹茶三角铁
草莓慕斯
芒果夏洛特
红茶慕斯
培土巧克力
二重奏巧克力蛋糕
红薯勃朗峰挞
南瓜长崎蛋糕
胡萝卜蛋糕
糯米蛋糕
苹果肉桂蛋糕
樱桃肉桂蛋糕
甜面包圈
香草夹心千层饼
白兰地水果蛋糕
白巧克力乳酪蛋糕
圣诞树桩蛋糕
PART4曲奇
白巧克力曲奇
燕麦曲奇
紫薯曲奇
意大利杏仁脆饼
柠檬曲奇
奶茶圣诞法式饼
花生酱曲奇
公主曲奇
芒果马卡龙
夸兹（杏仁蛋白挞）
巴统马来酥
橙子雪球
小鸡饼干
摩卡维也纳曲奇
幸运签语曲奇
枫叶曲奇
小姜人曲奇
冰皮曲奇
迷迭香曲奇
弗罗伦丹焦糖杏仁饼
传统杏仁奶酥
瑞士果蔬燕麦饼
PART5餐后甜点和巧克力
巧克力蛋奶酥
蛋奶布丁
混合果酱
潘那可达
香草冰淇淋
红酒果冻
酸奶思慕雪
草莓果冻蛋糕
牛奶焦糖
巧克力挞
小熊巧克力
干果巧克力
火杏仁巧克力
绿茶淋酱巧克力球
牛奶淋酱巧克力球
草莓巧克力
杏仁巧克力糖
莫扎特巧克力
PART6素食点心
核桃全麦面包
蔬菜面包
大酱面包
大蒜佛卡夏面包
橄榄面包
苏打面包
香蕉巧克力司康饼
龙舌兰马芬
苹果蛋糕
豆渣蛋糕
意大利绿茶咖啡饼干
笑脸曲奇
菠菜曲奇
杏仁全麦曲奇
南瓜曲奇

文章摘要