简介
荏子油,也叫紫苏籽油英文学名Perilla Seed Oil,从唇形科用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽——紫苏籽采用非常新高科技提取技术获得,是一种高不饱和度的天然油脂,所含主要成份为α-亚麻酸,含量高达50%-70%,是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量非常高的。紫苏籽油的食用、用具有悠久的历史,《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压,保护视力,提高智力的作用,并对过敏反应及炎症有抑制作用。
荏籽油是目前所知α—亚麻酸(a-LNA)含量非常高的食用植物油,而以紫苏籽油品质非常好,油中α—亚麻酸含量高达70%左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议专项补充α—亚麻酸。
荏籽油主要营养成份:
1、α-亚麻酸:60.0-70.0%;
2、油酸:13.0-22.0%;
3、亚油酸:12.0-23.0%
4、棕榈酸:5.0-9.2%;
5、 硬脂酸:1.3-2.8%;
6、其他脂肪酸:1-2.5%
紫苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的非常好的食用油,α-亚麻酸(a-LNA)含量高达50%~70%。α-亚麻酸属-3系列不饱和脂肪酸,是人体必需的不饱和脂肪酸之一,人体自身不能合成,只能从外界摄取。如果人体长期缺失α-亚麻酸就会引起许多慢性疾病。
食用方法
1、直接服用每天10~20mL。
2、和牛奶、酸奶、豆浆、蜂蜜、稀饭中加入混合食用,也可直接蘸面包、馒头、糕点等食用。
3、拌凉菜、汤中加入一起食用。
4、炒菜起锅时淋入菜中食用。
5、和其他食用油按1:5~10的比例调和使用。